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一、肉羊屠宰加工工藝流程二、肉羊屠宰加工工藝1、待宰圈管理(1)、卸車前應(yīng)索取產(chǎn)地動物防疫監(jiān)督機構(gòu)開具的合格證明,并臨車觀察,未見異常,證貨相符后準(zhǔn)予卸車。(2)、經(jīng)清點頭數(shù),用輕拍的方式驅(qū)趕健康的羊進(jìn)入待宰圈,按羊的健康狀況進(jìn)行分圈管理